Кебаб з начинкою з яєць

Інгредієнти

Баранина - 500 г, сало - 100 г, лук ріпчастий - 100 г, молоко - 100 мол, масло рослинне - 50 мол, булка - 1 шт., яйця варені - 5 шт., зелень кинзи - 1 пучок, сухарі панірувальні, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, очищають від плівок, пропускають через м'ясорубку разом із салом і ріпчастим луком і розмоченої в молоці булкою. Фарш солять, перчать і ретельно перемішують. Потім ділять його на 5 частин, з кожної формуют корж, укладають на неї очищене варене яйце й з'єднують краї. Кебаби обвалюють у панірувальних сухарях і жарять на змазаної рослинним маслом ґратам до готовності.

До стола кебаб подають, посипавши здрібненою зеленню кинзи.