Кебаб з річкової риби із зеленню

Інгредієнти

Філе сома - 300 г, філе судака - 300 г, лук ріпчастий - 80 г, сік лимонний - 50 мол, масло рослинне - 30 мол, яйця - 2 шт., зелень кропу - 0,5 пучка, зелень петрушки - 0,5 пучка, зелень кинзи - 0,5 пучка, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Філе сома й судака миють у холодній воді, обсушують серветкою й пропускають через м'ясорубку разом з ріпчастим луком. В отриману масу додають здрібнену зелень кропу й кинзи, сирі яйця, сіль і мелений перець. Фарш ретельно перемішують і формуют з нього кульки. Кожну кульку змазують рослинним маслом і жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності.

Перед подачею до стола готовий кебаб прикрашають гілочками петрушки й збризкують лимонним соком.