Кебаб, запечений у фользі

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, сало нутряне - 100 г, лук зелений, зелень петрушки, чебрець, м'ята - по 0,5 пучка, сіль і перець червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'якоть баранини відокремлюють від костей, промивають і нарізають шматочками. Потім м'ясо жарять на сковороді в розтопленому салі до напівготовності, додавши дрібно нарізаний лук і мелений перець. Потім знімають його зі сковороди, змішують зі здрібненою зеленню петрушки, чабрецом, м'ятою й зіллю.

Все тщательно перемішують і загортають у фольгу. Запікають кебаб на ґратах над розпеченими вугіллями протягом 20-25 хв.

Готове блюдо подають до стола у фользі.