Кесадия м'ясна

Інгредієнти:

Інгредієнти на трьох (або на дуже голодних двох):
М'ясо - 200-300 грам будь-якого фаршу або дрібно порізаного курячого м'яса
(я готовлю, зрізуючи м'ясо із двох окорочков, але це дуже утомливо),
Цибуля - 1 шт.,
Перець - 1 шт.,
Помідор - 1 великий або 2 середніх,
Сир - 150-200 грам,
Часник - 1-2 зубчика,
Майонез,
Кетчуп,
Сметана,
Борошно,
Рослинне масло,
Сіль,
Червоний перець (або будь-яка приправа по смаку),
Вода.

Спосіб приготування:

Тісто: чашку води, чверть чашки рослинного масла й половинку чайної ложки солі вимешать із борошном (повинне вийти досить круте тісто). Залишити в спокої, поки буде готуватися начинка.
Начинка (можна фантазувати): на сковорідку з нагрітим маслом викласти дрібно порізану цибулю, через 3-4 хвилини додати до нього дрібно нарізаний перець, ще через пару хвилин додати 4-5 столових ложок води, закрити кришкою й залишити ненадовго гаситися (перець стане дуже м'яким і соковитим). У цей час порізати кубиками помідори, потім додати їх до перцю із цибулею. Небагато обсмажити без кришки (поки волога основна не випарується) і викласти куди-небудь зі сковорідки, щоб почати обсмажувати на ній м'ясо.
М'ясо викласти на розігріту сковорідку, посолити, посипати червоним перцем (або будь-якою іншою приправою по смаку, наприклад, карри) і обсмажити. За пару хвилин до готовності додати часник (порізаний або видавлений) і вже готову обжарку із цибулі, перцю й помидорок.
Кесадия: з тесту потрібно розкотити кілька тонких коржів, обсмажити їх із двох сторін на невеликій сковороді без масла (!). На готовий корж намазуємо соус (майонез із кетчупом, змішані по смаку, наприклад, три їдальні ложки майонезу з одною столовою ложкою кетчупа), викладаємо начинку рівним (не сильно товстим) шаром, засипаємо тертим сиром, накриваємо другим коржем і ставимо на 1-2 хвилини в микроволновку. Потім акуратно забираємо верхній корж, поливаємо по колу сметаною й кетчупом, закриваємо назад - кесадия готова! Зручніше за все при подачі на стіл розрізати її на 4 частині. Приємного апетиту!