хашлама (приготовлений руками маего ЧОЛОВІКА)

Інгредієнти

• баранина з кісточкою (ПЕРЕДНАЯ ИЗАДНАЯ ЧАСТИНА НОГИ СТЕГНО ГОМІЛКА ГРУДИНКА Й ШМАТОЧОК КУРДЮКА)-1КГ
• ЦИБУЛЯ-2ШТ(БОЛ)
• ПАМИДОР-2ШТ(БОЛ)
• бол.перець-2шт(бол)
• ст.перець-1шт
• сіль
• кинза-за бажанням
• часник-4зуб.
• гатиг-1сл(можна сметану.кефір)

Спосіб приготування

• баранину розділити на бол.шматочки.цибуля,памидор,перець нарізати більшими кільцями.на дно кострюльи викласти м'ясо по колу зверху лук і памидори ,перець, посолити .кип'ятити на середньому вогні пінку зняти.зменшити огон варити 2 години під закритою кришкою не перемішувати. воно будеть вариться у своєму соку(сік появется вчасно варіння)вода повинна викепеть на половину сваего обема й остатся савсем мало-мало на дні.при подачі на стіл токже подоется часниковий соус (соусом залевают поверх блюдо) .для соусу;4 часникових зубчека растолчить додати щіпки солі перемішати до конс.кашки й золити гатигом переміщати