Хасиб-Кабоб

Інгредієнти

Баранина - 500 г, кишки баранячі - 300 г, сало нутряне - 100 г, лук ріпчастий - 150 г, часник - 2 часточки, зира - 5 г, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок і пропускають через м'ясорубку разом із салом і попередньо очищеними ріпчастим луком і часником. У фарш додають зиру, сіль і перець і перемішують.

Кишки ретельно промивають у холодній воді й наповнюють фаршем. Формуют ковбаски довжиною 8-10 див і перев'язують обидва кінці нитками. Потім ковбаски кладуть на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності.

Готовий хасиб-кабоб посипають здрібненою зеленню петрушки й подають до стола.