Хинкали

Інгредієнти

• Тісто:
• 2 склянки борошна пшеничної
• 1 яйце
• 0,5 склянки води
• 2 столові ложки масла
• сіль
• Начинка:
• 0,5 кг фаршу
• 1 цибулина
• зелень (петрушка, кріп),перець чилі по смаку
• Приправи:
• сіль, перець, коріандр

Спосіб приготування

• Замісити тісто, змішавши все компоненти. Поставити в холодильник хвилин на 20.
• Цибуля,зелень, чилі измельчить у млинку або м'ясорубці.
• Змішати з фаршем.
• Додати приправи.
• Розкотити тісто й нарізати кружечки.
• Кожний кружок розкотити в тонкий шар тесту. Викласти фарш і зібрати тісто в "спідничку".
• Варити хинкали в підсоленій воді
• P.S. Щоб хинкали були більше соковиті у фарш потрібно додати підлога чашечки води й добре розмішати.Фарш увбере в себе воду, але при варінні усередині хинкали буде смачний бульйон.