Костица по Молдавски

Інгредієнти

• Костица-3 шт
• вода мінеральна(газована)-1 склянка
• томатний сік-2 склянки
• оцет 9%-і2 ст.л.
• сіль морська
• перець чорний мелений
• суміш перців
• паприка
• часниковий пластівці
• зелень
• Соус Муждей
• часник-1 голівка
• чорний перець мелений-2 щіпки
• масло рослинне-2 ст.л.
• оцет-1,5 ст л.
• вода-1/3 склянки
• кріп, петрушка

Спосіб приготування

• Всі дуже просто.
• Костицу злегка відбити.
• Натерти сіллю, чорним меленим перцем, паприкою
• Готовимо маринад-змішати Мінеральну воду, томатний густий сік і додати оцет.
• М'ясо покласти в маринад на кілька годин, краще на ніч
• Вийняти м'ясо з маринаду, злегка промокнути.
• Посипати сумішшю перців і пластівцями часнику.
• Викласти на сковороду гриль, так само можна й на простій сковороді й жарити до готовності
• Викласти на блюдо прикрасити зеленню й полити соусом Муждей, дати небагато просочитися й приступати до поїдання
• Соус
• Зубчики часнику розтерти в ступці із сіллю й чорним перцем, до кашки
• Додати оцет і рослинне масло, воду(замість води можна додати, якщо є бульйон
• Все тщательно перемішати
• Взагалі те в соус муждей краще додати масло-сік, що виділилося після жаркі м'яса.
• Зелень петрушки й кропу измельчить і додати в соус