Котлетки із сюрпризом у сливочно виноградному соусі

Інгредієнти

• м'ясо в рівних частинах по 200 гр.
• (яловичина свинина філе індички)
• сіль спеції по смаку
• молоко 0,5 склянки
• яйце 1 шт.
• борошно 100 гр.
• гриби вешенки 300 гр.
• майонез 1 ст. ложка
• цибуля ріпка 300 гр.
• виноград без кісточки 500 гр.
• вершки 20% 200 гр.
• часник 2 зубчика
• масло для жаркі 4 ст ложки
• масло вершкове 50 гр.
• молода картопля отварной
• помідори зелень

Спосіб приготування

• М'ясо й цибуля промолоти на м'ясорубці.
• додати сіль, спеції, молоко і яйце ,гарненько вимісити фарш, щоб наситити киснем.Забрати на 10 хв у морозилку.
• Гриби й цибуля измельчить і посмажити щоб випарилася волога.
• Фарш знову гарненько вимісити.
• На борошно викладаємо лепешечки з фаршу на фарш гриби й виноградину. Формуємо котлетки, панируем їх у борошні й швидко обсмажуємо. На дно каструлі кладемо вершкове масло й викладаємо обсмажені котлетки. Заливаємо сливочно- виноградним соусом і гасимо з моменту закипання 5 хвилин.
• Соус: розбиваємо в блендере виноград часник і вершки додати сіль по смаку.
• Дати постояти котлеткам у соусі 15 хв. Подавати з молодим отварним картоплею й томатами.Котлеток виходить 20 шт.