Ковбаски смажені зі свинини з куркою

Інгредієнти

Свинина жирна - 500 г, м'ясо курки - 300 г, лук ріпчастий - 100 г, сік лимонний - 30 мол, яйце - 1 шт., масло рослинне - 2 ст. ложки, лук зелений - 1 пучок, зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину й м'ясо курки промивають, разом з половиною ріпчастого лука пропускають через м'ясорубку, заправляють сіллю, перцем, додають яйце, ретельно перемішують і витримують у прохолодному місці протягом 1,5-2 ч.

Після цього обробляють масу у вигляді ковбасок, кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями або в єлектрогриле. Перед подачею до стола прикрашають ковбаски кільцями ріпчастого й пір'ям зеленого лука, зеленню петрушки поливають лимонним соком.