Ковбаски по-мароккански

Інгредієнти

Баранина - 300 г, яловичина - 200 г, соус томатний гострий - 50 г, кмин - 3 г, часник - 2 часточки, зелень петрушки - 1 пучок, кишки баранячі, сіль, перець червоний і чорний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають і дрібно рубають ножем. Змішують зі здрібненою зеленню петрушки, растертим із сіллю часником, кмином, червоним і чорним перцем.

Отриманим фаршем щільно наповнюють попередньо промиті кишки, перекручують їх через кожні 10 див і розріжуть на частині.

Ковбаски кладуть на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності. Подають до стола гарячими з гострим томатним соусом.