Курча у вершковому маринаді

Інгредієнти

Тушка курчати - 1 шт., вода - 1,5 склянки, лимон - 1 шт., вершки - 0,5 склянки, масло вершкове - 3 ст. ложки, лук ріпчастий - 1 шт., часник - 3 часточки, коріандр, сіль і перець червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

Дрібно нарізані лук і часник заливають вершками, додають перець і коріандр, воду, ставлять на вогонь і, помішуючи, нагрівають, не доводячи до кипіння. Готовий маринад прохолоджують.

Курчати розріжуть навпіл, відбивають кожну половину сапкою, солять, кладуть на ґрати й жарять до готовності, періодично поливаючи розтопленим вершковим маслом, маринадом і соком, вичавленим з лимона.