Курча "Тютюну"

Інгредієнти:

• тушка курчати (800-1000гр.),
• спеції для курки (будь-які),
• аджика,
• раст. масло для жаркі,
• 1 ст. води.

Спосіб приготування:

• Тушку розрізати уздовж по купці, добре "вивернути", щоб вона стала плоскої, натерти спеціями й зіллю, покласти в пакет на годину промариноваться. Маринованую тушку обмазати аджикой.
• Пари ложок масла налити на сковороду, покласти курча внутрішньою стороною на сковороду. Поставити прямо на тушку повну води каструлю великого діаметра, підлити пів-склянки води в сковороду й жарити на середньому вогні хвилин 20-30. Перевернути курчати й повторити всі дії. Курча готове!
• Можна в жир, що залишився після жаркі, додати 100 гр. борошна, обсмажити злегка, додати мускатного горіха й тонким струмком влити 500 мол молока, помішуючи, загустіти.
• Практично соус "бешамель виходить")))