Куріпки, фаршировані салом

Інгредієнти

Тушки куріпок - 3-4 шт., сало шинкове - 400 г, масло рослинне - 50 мол, лопушини, пряності, сіль по смаку.

Спосіб приготування

Ретельно оброблені тушки куріпок злегка обсмажують на ґратах, періодично змазуючи кожну з них шинковим салом. Потім шпигують купки й ніжки шматочками сала, посипаними зіллю й пряностями. Насаживают тушки на рожен і, змазавши маслом, знову жарять над вугіллями.

Гарячі тушки загортають у лопушини й витримують протягом 3-5 хв.