Курка з ізюмом у білому соусі

Інгредієнти:

• Курячі бедришки 4 шт.,
• Сметана 3 ст.л.
• Борошно 1 ст.л.
• Вода 100-150 мол.
• Сіль, чорний мелений перець, карри - по смаку,
• Перець чорний горошком - 10 шт.,
• Ізюм світлий 1-2 ст.л.
• Рослинне масло 2 ст.л. для жаркі
• Рис на гарнір.

Спосіб приготування:

• Курячі бедришки розрізати уздовж кісточки на дві частини, посолити, посипати меленим перцем і карри. Щільно укласти в емальований або керамічний посуд, накрити й поставити в холодильник на 1-2 години (можна на ніч).
• У казанчике або глибокій сковороді прогріти рослинне масло. У розігрітому маслі обсмажити курку до рум'яної скоринки.
• Відсунути м'ясо в один бік і в киплячий жир усипати борошно, прожарити, помішуючи 1-2 хвилини. Перемішати з м'ясом, покласти сметану, влити воду (стільки, щоб покрило м'ясо), досолити по смаку.
• Довести до кипіння й зменшити вогонь до мінімуму. Додати перець горошком, ізюм, накрити кришкою й гасити 30-40 хвилин.
• На гарнір відварити в злегка підсоленій воді мал.
• Якщо у вас у хозайстве є барбарис, можете додати щіпку разом з ізюмом - буде ще цікавіше.
• Від себе додам - смак просто изюмительний!!! :))