Курка у вершках

Інгредієнти:

• Курка,
• сир твердих сортів,
• вершки,
• сіль,
• перець,
• масло.

Спосіб приготування:

• Курку або курча розрубити на шматочки, довжиною 4-5 див, злегка присолити, поперчити й обсмажити на маслі (жарити до напівготовності).
• Потім покласти в глибоку сковорідку або чавунець, шар курки, залити вершками, посипати тертим сиром (бажано брати тверді сири, такі, як пошехонский, голландський, російський). Потім покласти другий шар шматків курки, долити вершки, прикривши шматки курки, і посипати тертим сиром. Поставити в розігріту духовку (t-200) і запікати 25-30 хвилин до утворення на поверхні золотавої скоринки.
• Окремо відварити мал. На рис розкласти шматочки готової курки й полити соусом, що залишився.

Інші рецепти:
Маринад для яловичини
Маринад для великої дичини
Маринад із сухим вином
Соус «Гострий»
Маринад із часником і вином
Соус по-англійському
Соус «Зелений»
Соус «Зметаний»
Соус до м'яса «Основний»
Соус ткемали
Соус «Сирний»
Соус зі сметаною й оцтом