куряче рагу із селерою й імбиром

Інгредієнти

• 6 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. порошку імбиру
• спеції: коріандр, мускатний горіх, чорний перець - по кавовій ложці
• 2-3 зубчика часнику
• 1 ст. л. з гіркою крохмалю
• 500 г курячого філе (1 купка)
• 3 середні морквини
• 3 середні цибулини
• 1/2 невеликої бульби селери (приблизно 400 г)
• (співвідношення цибулі й морквини приблизно один до одному, селери трошки менше)

Спосіб приготування

• 1. Змішати половину соєвого соусу, імбир, спеції, часник і крохмаль. Філе нарізати невеликими скибочками, змішати з отриманим маринадом і залишити як мінімум на півгодини
• 2. Морква, цибуля, селера нарізати невеликими шматочками (важливо саме нарізати, і не натерти) і одночасно викласти на сковорідку з розігрітим рослинним маслом. Згасити хвилин п'ять, додати залишки соєвого соусу, мариновані шматочки філе з маринадом і гасити ще хвилин 10 до готовності.
• 3. Як гарнір добре відварити 1 склянка розсипчастого рису й перемішати з рагу, що вийшовся.