Куряче філе фаршироване

Інгредієнти:

• Куряче філе,
• Сіль,
• перець,
• спеції до курки.
• Для начинки:
• твердий сир,
• зелень,
• гриби,
• цибуля,
• креветки.
• Рослинне масло,
• Фольга.

Спосіб приготування:

• Куряче філе промиваємо, робимо збоку розріз уздовж, так, щоб вийшов кармашек. Солимо, перчимо, посипаємо спеціями усередині й зовні. Тепер начинка. У мене для цього блюда є 3 варіанти:
• 1. Твердий сир трьом на великій тертці, перемішуємо зі здрібненою зеленню (кріп, петрушка).
• 2. Твердий сир (здрібнений на тій же тертці), зелень, відварене м'ясо креветок (його можна залишити цілим, не подрібнювати). Усе перемішати.
• 3. Дрібно порізані печериці посмажити із цибулею на рослинному маслі.
• Тепер кожної із цих начинок заповнюємо кишеня в курячому філе поплотнее (я люблю, коли багато начинки). Зашиваємо ниткою. Щільно загортаємо у фольгу, кладемо на лист, ставимо в розігріту духовку приблизно на 30 хв.
• Витягаємо з духовки розвертаємо фольгу й ставимо знову ненадовго в духовку, поки блюдо злегка не підрум'янитися (у принципі, можна цього й не робити). Блюдо повинне повністю охолонути, краще в холодильнику. Потім знімаємо нитку, ріжемо поперек шматочками.
• Рекомендую спробувати із креветками, дуже цікавий смак птаха й морепродуктов.