Квасная яловичина із грушами й медом

Інгредієнти

• 600 г яловичини
• 3 груші
• 2 цибулини
• сік 1 лимона
• 2 столові ложки борошна
• 2 столові ложки меду
• 1 склянка квасу (приблизно)
• рослинне масло для жаркі
• перець^-перець-соль-перець
• лавровий лист
• зелень кропу й петрушки

Спосіб приготування

• Яловичину нарізати кубиками, обваляти в борошні із сіллю й перцем, обсмажити на повільному вогні.
• Цибуля дрібно нарізати. Окремо обсмажити цибуля з борошном до золотавого цвіту.
• У каструльку з товстим дном покласти м'ясо, на м'ясо - лук і залити сумішшю квасу з медом. (Мед попередньо розпустити у квасі). Засипати дрібно нарубаною зеленню й гасити на повільному вогні 1 година.
• Тим часом із груш зняти шкірочку, видалити серцевину й розрізати попалам. Опустити половинки груш на кілька хвилин в окріп з лимонним соком.
• По закінченні 1 години, додати груші до м'яса й гасити ще 30 хвилин.
• От і все. Приємного апетиту!