Лангет з овочевим гарніром

Інгредієнти

Свинина - 700 г, суміш овочева заморожена - 1 пакет, бульйон м'ясний - 1 склянка, масло вершкове - 2 ст. ложки, сало пряжене - 1 ст. ложка, зелень кропу й петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, нарізають шматками товщиною 1,5-2 див і відбивають. Посипають сіллю й перцем і жарять по обидва боки на ґратах, змазаної пряженим салом, до утворення коричневої скоринки, потім перекладають на тарілку, поливають м'ясним бульйоном, змішаним з розтопленим вершковим маслом, посипають здрібненою зеленню й подають до стола з гарніром з овочевої суміші, обсмаженої в маслі.