Ледачі пельмешки "Рози" -Пельменне тісто із секретом

Інгредієнти

• * Борошно - 3 стак.(у мене пішло ледве більше)
• * Молоко (три чверті ст.)
• * Чай міцно заварений чорний (одна чверть ст.)
• * Яйце - 1 шт
• * Сіль,перець.
• * Фарш (1 кг.)
• * Цибуля 1 шт.
• * Томатний соус(у мене власного виробництва)

Спосіб приготування

• Беремо молоко змішуємо із крепко-заваренним чаєм.(саме за допомогою чаю тісто виходить дуже еластичною й щільним)сіллю і яйцем,всипаємо борошно.
• Замішуємо круте тісто,тісто повинне бути добре вимішаним,що б на розріз не було міхурів.
• Тісто вимешивть за кілька прийомів,заважати гарненько дати відпочити накривши плівкою,і знову заважати й так 3 -4 рази.
• Тісто готове,ділимо на 2 частині й розгортаємо тонко.
• Викладаємо фарш,солимо й перчимо.
• Скачаємо тісто з м'ясом у рулет.
• Защипнемо краю.
• Ріжемо на шматочки 2 див приблизно товщиною.Наливаємо в сковороду воду й гасимо до напівготовності.
• На трояндочки викладаємо цибуля,соус.
• Готовимо до готовності!