Лосось по-амурски

Інгредієнти

Філе лосося - 600 г, сік лимонний - 100 мол, масло рослинне - 50 мол, зелень петрушки - 1 пучок, лимон - 1 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Філе лосося миють у холодній воді, розріжуть на порціонні шматки й кладуть в емальовану ємність. Лимонний сік змішують із рослинним маслом, сіллю, меленим перцем і заливають рибу отриманим маринадом. Ємність ставлять у холодильник на 2-3 ч.

Промариновані шматки риби викладають на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями спочатку з однієї, потім з іншої сторони до утворення рум'яної скоринки.

До стола лосося подають, прикрасивши гілочками петрушки й нарізаним кружечками лимоном.