Люля-кебаб зі свинини із зеленню

Інгредієнти

Свинина - 600 г, лук ріпчастий - 100 г, сало свиняче - 50 г, оцет 3%-ний - 25 мол, масло рослинне - 1 ст. ложка, зелень петрушки, василька й кинзи - по 0,5 пучка, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Промите м'ясо, сало й попередньо очищений ріпчастий лук пропускають через м'ясорубку й змішують зі здрібненою зеленню петрушки й кинзи.

В отриману суміш додають оцет, сіль, перець і все тщательно перемішують. Масу поміщають у холодне місце й витримують протягом 1-2 ч.

Після цього формуют невеликі ковбаски й жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями або в єлектрогриле.

Готовий кебаб знімають із решітк і подають до стола, прикрасивши листиками василька.