Маринад для дичини по-старорусски

Інгредієнти

Морква - 100 г, оцет 3%-ний - 75 мол, лук ріпчастий - 30 г, корінь селери - 2 шт., зелень петрушки - 1 пучок, горіх мускатний, гвоздика, кардамон, кориця, часник, сіль і перець запашний по смаку.

Спосіб приготування

Морква, корінь селери, зелень петрушки й ріпчастий лук шаткують, заливають оцтом, додають товчений мускатний горіх, гвоздику, кардамон, корицю, часник, запашний перець і сіль.

Інгредієнти перемішують, ставлять на вогонь і доводять до кипіння.