Маринад з білих корінь до риби

Інгредієнти

Бульйон рибний - 500 мол, лук ріпчастий - 400 г, корінь петрушки й селери - 200 г, масло рослинне - 100 г, оцет 6%-ний - 100 мол, цукор - 15 г, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Здрібнених корінь петрушки й селери й нашаткований ріпчастий лук обсмажують у рослинному маслі. У готову суміш додають рибний бульйон, оцет, цукор, сіль і перець. Масу гасять на середньому вогні, періодично помішуючи. Злегка охолодженим маринадом заливають рибу.