Мішечки із сюрпризом

Інгредієнти:

• Свинина (м'ясо на битки) від 1кг - до 500гр,
• чорнослив (бажано без кісточок),
• плавление сирки (з розрахунку: 1 на 12 черносливин) або волоський горіх,
• небагато твердого сиру(тертий для прикраси),
• сіль,
• перець!

Спосіб приготування:

• Якщо чорнослив з костями - для того щоб відокремити його - кладемо його в сито й ставимо його на каструлю з киплячою водою, щоб вода не стосувалася сита. Так нагріваємо, поки не стануть відходити кості (хвилин 15)- можна перевірити одну черносливину - як відділяється м'якоть.
• Свинину нарізаємо як на битки, бажано щоб шматочки були круглими, і відбиваємо як битки, солимо, перчимо, складаємо стопочкою.
• Плавление сирки ріжемо 2 рази уздовж довжини (збоку й зверху) і 5 разів поперек так, щоб вийшли прямокутники. Замість плавленого сирка можна взяти горіхи волоські. Цими прямокутниками начиняємо черносливини 1:1. Потім кладемо черносливину на биточек, а биточек збираємо мішечком над чорносливом, як би обертаючи його (чорнослив не повинен бути видний!). Краю биточка збираємо в пучок і зв'язуємо товстою ниткою.
• Поставити мішечки догори зв'язаними краями, зверху присипавши сиром (за бажанням)- на лист (не забудьте його змазати).
• Випікаємо биточки до готовності м'яса на помірному вогні в добре розігрітій духовці на листі, змазаному смальцем або маслом, або застеленому фольгою.
• Коли буде готово - відокремите нитки й подавайте на стіл, але не говорите про начинку - це сюрприз! :))
• Приємного вам апетиту