Молі "Колорадито" (адаптований варіант).

Інгредієнти

• Індичка (філе) 700 гр.
• Томати 3 шт.
• Банан 1 шт.
• Цибуля білий 2 шт.
• Часник 5 зубчиков.
• Перець чилі 1 шт.
• Чорнослив 5 шт.
• Курага 5 шт.
• Кунжут 1 жменя.
• Арахіс 1 жменя.
• Шоколад гіркий 30 гр.
• Кориця 1 ч/ложка.
• Перець горошком 3 шт.
• Гвоздика бутони 3 шт.
• Орегано 1 ч/ложка.
• Маслинове масло.
• М'ясний бульйон 100 гр.
• Сіль.

Спосіб приготування

• Томати вимити й розрізати кожний на 4 часточки.
• Цибуля очистити й розрізати кожну цибулинку на 4 частині.
• Перець чилі очистити від насінь і розрізати на кілька частин.
• Банан нарізати кружечками.
• Арахіс обсмажити й очистити від лушпайки.
• Індичку вимити, зняти пленочки й нарізати кубиками, розміром приблизно 2х2 див.
• У сковороді, на маслиновому маслі обсмажити чилі, потім додати томати й кружечки банана...протушить кілька хвилин.
• Потім з томатів зняти шкірочку й измельчить усе в блендере.
• Цибуля й зубчики часнику обсмажити на великому вогні, без масла...до золотавої скоринки.
• Измельчить у блендере й додати до пюре з томатів і банана.
• Чорнослив і курагу промити в гарячій воді й нарізати дрібними кубиками.
• Кунжут обсмажити до золотавого цвіту й змішати із сухофруктами.
• Кубики в кунжуті змішати з пюре, але не подрібнювати в блендере.
• Індичку обсмажити в маслиновому маслі на сильному вогні, до золотавої скоринки, потім додати отримане пюре, сіль, спеції й арахіс.
• Влити бульйон і гасити в плині 20 синут із закритою кришкою.
• Потім зняти кришку й гасити при необхідності на сильному вогні до загустения соусу.
• Шоколад натерти на великій тертці.
• Подавати молі посипавши стружкою шоколаду із хлібом або грінками.
• ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!