Мозки яловичі смажені

Інгредієнти:

• Мозки 1 кг.,
• Борошно для панірування 3 ст.л.,
• Масло рослинне для жаркі 3-5 ст.л.,
• Сіль, перець чорний мелений - по смаку

Спосіб приготування:

• Заморожені мозки нарізати скибочками по 1-1,5див товщиною.
• Обваляти в борошні й жарити в маслі із двох сторін на розігрітій сковороді під кришкою до рум'яної скоринки.
• Солити й перчити прямо в процесі жаркі.