М'ясні котлети дієтичні для пароварки

Інгредієнти

• 50 г телятини без плівок і жиру (переважніше кострец); 15 г булки; 1 чайна ложка холодної води; 0,5 чайної ложки (2-3 г) розтопленого вершковіі масла; сіль - по смаку.

Спосіб приготування

• М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати розмочену у воді й вичавленій булці (без скоринок), пропустити через м'ясорубку вдруге. Підсолити по смаку. Додати дуже холодну воду й масло. Ретельно вимісити масу, краще дерев'яною ложкою; маса повинна бути ніжної й рівної. Викласти отриманий фарш на дошку, змочену водою, розділити його на дві частини. З кожної частини зробити котлетки, додавши їм круглу або довгасту форму.
• Помістити котлетки в пароварку й відварювати на парі по 5 хвилин на одній стороні й 5 хвилин - на іншій. Можна також на 5 хвилин після пароварки поставити їх у духову шафу.