М'ясні рулетики з начинкою двох видів

Інгредієнти

• свинина - 400г
• сир твердий - 100г
• курага - 5-6 шт.
• печериці - 4-5 шт.
• сіль
• перець
• раст.масло

Спосіб приготування

• Рулетики в мене були із двома начинками: із сиром і грибами - для хлопчиків, і із сиром і курагою - для дівчинок.
• У мене була свинина, але можна замінити її телятиною, птахом або не дуже твердою яловичиною.
• Отже, м'ясо нарізати тонкими шматками, відбути під плівкою, злегка посолити й поперчити.
• Курагу замочити на 5 хвилин у теплій воді, порізати.
• Гриби порізати й обсмажити на сковороді до випарювання рідини.
• Сир натерти на тертці.
• Половину сиру змішати із грибами, іншу половину з курагою.
• На шматочок м'яса викласти начинку, скрутити рулетик, скріпити його дерев'яною зубочисткою або будь-яким способом (у мене силіконовий шнурок).
• Рулетики викласти на гарячу сковороду й обсмажити в рослинному маслі по 4-5 хвилин з кажой сторони.
• Потім перекласти їх у вогнетривку форму й запікати в духовці до готовності хвилин 30 при 200*.