М'ясні рулетики "а ля голубці"

Інгредієнти

• М'ясо (шматки як на відбивні) 6-8 шт.
• начинка:
• домашня квашена капуста 200 р.
• мал варений ок. 1 ст.
• цибуля 1 шт.
• сіль/перець/приправи по смаку
• тертий сир ок. 100 р.
• заправлення-соус:(можна по своєму смаку)
• паприка 1 шт.
• морква 1 шт
• томат-паста 2 ст.л.
• сметана 3-4 ст.л.
• цибуля 1 шт
• зубок часнику
• вода 1,5 ст
• ростить. масло

Спосіб приготування

• Для початку підготувати шматки м'яса, відбивати м'ясо треба жорстко й конкретно, особлива увага приділяючи краям, потім посолити й поперчити.
• На сковороді злегка обсмажити лучок і капусту(бажано щоб капустка була дрібно нашаткована, тоненько), додати спецій і варений рис, перемішати, небагато остудити й додати тертий сир - начинка готова.
• У підготовлені шари відбитого м'яса кладемо начинку й звертаємо як голубці (у вигляді рулетика-конвертика), скріпити зубочистками або ниткою. Потім рулетики обваляти в борошні й обсмажити в сковороді до рум'янцю, перекласти в каструльку для гасіння.
• Готовимо соус-заправлення: овочі дрібно ріжемо, обсмажуємо, додаємо томат-пасту, сметану, спеції, сіль, перець і заливаємо наші рулетики, даємо закипіти, зменшуємо газ, накриваємо кришкою й гасимо на повільному вогні 20 хв. Готово!
• Приємного Апетиту!