М'ясні рулетики на шпажках з корнішонами й творожно-паштетною начинкою.

Інгредієнти

• -4 свинячі шніцелі (по 200гр)
• -100гр м'якого печіночного паштету
• -80гр сиру
• -2 стол.ложки каперсів (або оливки)
• -6 скибочок шинки
• -8 корнішонів
• -1 пучок петрушки
• -1 пучок зеленої цибулі
• -мелений перець
• -сіль
• -3 стол.ложки рослинного масла
• крім того:
• -товсті шпажки або металеві шампурики

Спосіб приготування

• Начинка. Зелень петрушки й цибулі вимийте й обсушите паперовим рушником. Каперси, петрушку й цибулю дрібно измельчите. Сир, печіночний паштет, петрушку, цибулю й каперси змішайте в підходящому посуді.
• М'ясо промийте, обсушите й акуратно відбийте під харчовою плівкою. Посолите й поперчите. Покрийте кожний шніцель наполовину скибочками шинки. Далі змажте творожно-печіночною начинкою. Покладете зверху по двох корнішона. Акуратно згорніть рулетом. Кожний рулет наріжте кружечками товщиною 2,5-3див за допомогою дуже гострого ножа з тонким лезом. Нанизьте кружечки на шпажки.
• Розігрійте на сковороді рослинне масло й жарте рулетики по 3-4 хвилини з кожної сторони.
• Готові рулетики гарніруйте скибочками лимона, каперсами, гвоздиковим васильком і зеленим салатом.