М'ясо в картопляній скоринці

Інгредієнти

• свинина (корейка) - 800 г
• картопля - 5 бульб
• яйце - 1 шт.
• зелень рубана - 1 ст. ложка
• рослинне масло - 100 г
• спеції по смаку

Спосіб приготування

• Очищена картопля натерти на великій тертці, віджати від соку, додати спеції, яйце, і зелень. Перемішати.
• М'ясо нарізати скибочками, добре відбити.
• Половину картопляної маси намазати рівним шаром на відбивні.
• Відбивні укласти на розігріту з маслом сковороду змазаною стороною долілиць. Зверху викласти картопляну масу, що залишилася.
• Пригорнути відбивні вилкою до дна сковороди й жарити до утворення рум'яної скоринки, потім перевернути відбивні й обсмажити з іншої сторони.
• Подавати зі свіжими овочами, прикрасивши зеленню.