М'ясо "кіска"

Інгредієнти

• свинина - 1 кг,
• цибуля ріпчастий - 1-2 шт,
• винний оцет - 2-3 ст.л.
• сіль,
• перець,
• рослинне масло,
• зерна граната

Спосіб приготування

• Свинину вимити, обсушити, відбити із двох сторін під плівкою, посолити й поперчити.
• На кожному відбитому шматку свинини зробити два надрізи, не дорізаючи до кінця.
• Заплести свинину у вигляді "кіски", скріпивши кінчик зубочисткою. Скласти "кіски" у миску, додати порізаний кільцями ріпчаста цибуля, винна оцет, перемішати й залишити маринуватися приблизно на годину. М'ясо вийняти з маринаду, обсушити.
• Сковороду сильно нагріти, налити небагато рослинного масла й обсмажити кіски на сильному вогні із двох сторін.
• Зменшити вогонь до мінімального, влити мало-мало води, накрити кришкою й довести до готовності ~7-10 хвилин.
• Готові "кіски" посипати гранатовими зернами.
• Приятнейшего апетиту!