М'ясо дикого кабанчика під соусом.

Інгредієнти

• Для маринаду
• 200 гр.червоного сухого вина;
• 200 гр.оцту 9%;
• Перець горошком;
• 3-4 зубчика часнику;
• 1 невелика цибулина;
• 3-4 шт.лаврового листа.
• Для м'яса
• 1 більша голівка часнику:
• 1 цибулина;
• 2 середні морквини;
• 200 гр.сухого червоного вина;
• 400 гр.м'ясного бульйону;
• Свежемолотий перець,кріп,петрушка.;
• Сіль по смаку.
• Для соусу
• 200 гр.бульйону;
• 1 ст.л.соку червоної смородини;
• 1 ст.л.соку черноплодной горобини;
• 1 ст.л.борошна;
• Сіль по смаку.
• М'ясо дикого кабанчика 700 грам.