М'ясо під картопляною кришкою

Інгредієнти

• м'якоть яловичини (баранини) - 600г
• картопля - 400г
• цибулина - 1 шт.
• борошно - 1 ст.л.
• морожені білі гриби - 70г
• (один сушений)
• раст. масло - 2 ст.л.
• лавровий лист - 1
• злив.масло - 15г
• сир тертий - 2 ст.л.

Спосіб приготування

• Картопля очистити, нарізати кружечками, відварити в киплячій підсоленій воді 8 хвилин, відкинути на друшляк, дати обсохнути.
• М'ясо нарізати невеликими шматочками й разом зі здрібненою цибулею обсмажувати на розігрітій сковороді в рослинному маслі близько 10 хвилин (по рецепті 5, але я додала від себе ще).
• Потім перекласти шумівкою у форму для запікання.
• Гриби розмерзтися, промити, порізати.
• У сковороду, де жарилося м'ясо влити полстакана води, довести до кипіння, збираючи лопаткою оставшиеся від жаркі м'ясні соки. Зменшити вогонь, додати борошно й готовити постійно помішуючи 2-3 хвилини.
• Влити соус у форму з м'ясом.
• Додати до м'яса гриби, лавровий лист, посолити, поперчити,перемішати. Зверху викласти картопляні кружки, рівномірно розкидати поверх пластівці вершкового масла (це відсебенькки) і кілька розмаринових листиків.
• Поставити в духовку, розігріту до 200град. на 30 хвилин.
• Після цього, я ще вирішила посипати зверху парою ст.ложок тертого сиру й поставити під гриль на 5 хвилин до зарумянивания.
• Дуже смачно й ситно!

Інші рецепти:
Ніжні тефтельки
Ірландське Рагу
Буженина з рум'яною скоринкою (як готовлю я)
Брошет з маринованой яловичини
Фрикассе з телятини
Татарське АЗУ
Дріжджові галушки на квашеній капусті - Dampfnudeln auf Sauerkraut (baurliche Art)
Окорочка кролика в лимонному соусі (мій варіант)
АРОМАТНІ ПОРІБНИНИ
Манти "Зелені"
Домляма
Супер-Тісто в ХП і пельмені з нього