М'ясо, запечене в сметані з айвою

Інгредієнти

Для готування підходить як свинина, так і телятина (при виборі м'яса звертайте увагу на його якість, з поганого продукту ніколи не вийде гарне блюдо).
У цьому випадку я використовувала відбивні зі свинячої шийки (я не мясоед, чоловік любить, для нього готовила) - правда, я їх не відбивала, тільки порізала шматочок шийки на відбивні товщиною близько 7-8 мм. Розраховуйте по 2 шт. на кожного міцного їдця.
Крім того:
Соєвий соус
Айва - 1 або 2 шт.
Перець чорний - свежемолотий
Приправа " " - " Крихта-Лучок" і " Крихта-Часник" - по 1 шт.
Сметана (жирна - 20% або домашня, у кого є) - 250 г
Подс. масло для обжарки (без заходу)
Панірування - навпіл сухарі й борошно

Спосіб приготування

М'ясо маринуємо в соєвому соусі (на ніч або неск. годин. Соєвого соусу беремо трохи стол. ложок, щоб м'ясо гарне змочити).
Готовимо панірування.
Сковороду з маслом добре розігріваємо.
Кожну відбивну панируем (зайве обтрушуємо) і обсмажуємо недовго із двох сторін до злегка золотавого цвіту - не пересмажте, щоб м'ясо не "засушилося".
Викласти у форму для запікання, м'ясо поперчити й посипати приправами.
Айву потерти на великій тертці й змішати зі сметаною.
Сметану намазати на м'ясо товстим шаром.
Запікати при 180-200 ° до готовності - верх "зазолотиться".
Подавала я салатом.