М'ясо під шубою

Інгредієнти

Яловичина - 500 г
Кефір - 200 г
Картопля (великі) - 3 шт
Сир м'який - 200-300 г
Крихта часник (кнор) - 1 шт
Крихта зелень (кнор) - 1 шт
Маслинове масло - 1 ч. л.
Рідкий дим - 0,5 ч. л.
Перець чорний (по смаку)
Італійські трави (по смаку)
Майонез - 1 пач.

Спосіб приготування

Беремо шматок м'яса яловичини.
Ріжемо крупно кубиками.
Беремо кефір, у мене дитяча Агуша був.
Беремо крихту часник і крихту зелень від Кнор.
Виливаємо в тарілку глибоку кефір і додаємо наших крихт і також перц.
Добавляем ч.л. маслинового масла.
Добавляем італійські трави по смаку.
Додаємо 0,5 ч.л. рідкого диму.
Викладаємо мясов у наш соуси добре перемішуємо. Бажано залишити маринуватися на 30 хвилин.
Наше м'ясо із соусом викладаємо в лист, накриваємо кришкою або фольгою й ставимо випікатися в духовку на 1,5-2 години (взависимости від духовки).
Пока м'ясо випікається, відварюємо картоплю в мундирі або як у моєму випадку кладемо в посуд для СВЧ і на 8 хв. ставимо на полною потужність.
Коли наше м'ясо гарне пропеклося й майже присмажилося
Викладаємо зверху картопля попередньо очищений від шкірки, порізана великими кільцями. На картоплю викладаємо майонез (можна сметану) і ставимо знову в духовку хвилин на 15.
Далі викладаємо сирий тертий на великій тертці (у мене на половину протвеня виложен сир, тому що деякі з мого сімейства не їдять сир печений). І ставимо в духовку до запікання сиру, до золотиской скоринки або злегка подплавленним, кому як подобається.