М'ясо з яблуками у винному соусі

Інгредієнти

м'ясо ок. 1 кг (у мене була гарна свинина)
сало/шпиг (можна копчене)
паприка 1-2 шт
помідор (великий)
цибуля-ріпка 1-2 шт
яблуко (тверд.сортів) 3-4 шт
мелений перець/ часник(суха або свіжий)/ морська сіль (по смаку)
вино рожеве п/с ок. 1-1,5 ст.
свіжий. зелень(кріп)

Спосіб приготування

У добре розігрітому казанку(сковороді) розтопити дрібно нарізане сало, туди ж кладемо шматочки м'яса . М'ясо підрум'янити на великому вогні при постійному помішуванні хвилин 3-5, потім зменшити газ, накрити кришкою й дати хвилин 7 потомитися.
Нарізати соломкою паприку, цибулю й кубиками - помідорів (помідор очистити від шкірочки) , додати до м'яса підготовлена цибуля, помідор і паприку, приправити по смаку, помішуючи, хвилин 5 підрум'янити. Додаємо яблука - яблука очистити від шкірочки нарізати часточками або брусочками (не дрібно!), потім вливаємо вино... перешкодити, закипіло, зменшити газ, накрити кришкою, щоб всі "подружилися"... і приблизно через 15-20 хвилин подаємо до стола, рясно посипавши зеленню. М'ясо в яблуках просто тане в роті! У принципі й гарнір ніякої не потрібний, якщо яблук і овочів побільше...
Приємного Апетиту!