Палтус із креветками по-сингапурски

Інгредієнти

Філе палтуса - 1 кг, креветки очищені - 300 г, масло рослинне - 50 мол, оцет винний білий - 30 мол, часник - 1 часточка, зелень петрушки - 1 пучок, зелень василька - 0,5 пучка, сухарі панірувальні, сіль і перець смаку.

Спосіб приготування

Філе палтуса миють, нарізають невеликими шматочками, солять, перчать, заливають винним оцтом і залишають на 10-15 хв. Потім шматочки риби обвалюють у панірувальних сухарях, викладають на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності.

Часник подрібнюють і обсмажують на невеликій сковороді в розпеченому рослинному маслі протягом 1 хв, потім додають очищені креветки, сіль і жарять ще 2-3 хв.

Готові шматочки риби викладають на блюдо, прикрашають смаженими креветками, гілочками петрушки, василька й подають до стола.