Павине око

Інгредієнти:

• Куряче філе велике 3 шт.
• Яйця 3 шт,
• Шпинат 1 пучек,
• Сіль, перець чорний мелений,
• Манка 3 ст.л.
• масло рослинне для жаркі.

Спосіб приготування:

• Яйця відварити вкрутую (краще брати домашні з яскравими жовтками). Остудити й почистити.
• Листи шпинату помити, покласти в киплячу воду на 1-2 хвилини. Воду злити.
• Куряче філе розрізати уздовж навпіл. Злегка відбити, щоб ще небагато збільшити розмір. Філе повинні бути великі, щоб у них можна було загорнути яйце (або яйця - дрібні :))
• Посолити й поперчити відбите м'ясо.
• Викласти на м'ясо, акуратно розправляючи, 2-3 листочка шпинату.
• По центрі покласти яйце. Загорнути всі навколо яйця й скріпити зубочистками.
• Обваляти в манці й обсмажити в рослинному маслі з усіх боків до рум'яної скоринки.
• Готові рулети викласти на блюдо, витягтися з них зубочистки й розрізати навпіл гострим ножем.
• Досить смачно, небагато сухувато, але дуже симпатично!
• До цих павиних вічок краще подати соус на аматора - майонез, кетчуп або інший, і сухе вино.