Пельмені по-домашньому

Інгредієнти

• Для фаршу:
• 1 кг м'яса яловичини
• 2 невеликі голівки ріпчастої цибулі
• 3 зубчика часники
• 2 яйця
• сіль, перець по смаку
• Для тесту:
• 1/2 склянки молока
• сіль по смаку
• 1 щипока соди
• борошно (до необхідної консистенції - приблизно 1 склянка)

Спосіб приготування

• м'ясо, цибуля й часник перекрутити в м'ясорубці
• додати яйця, сіль, перець і небагато простої води, щоб фарш був мало-мало ніжніше
• усе перемішати - фарш готовий
• для готування тесту взяти молоко додати приблизно стільки ж води, посолити
• додати щіпку соди й борошно
• форму для пельменів посипати борошном
• розкотити отримане тісто в розмір форми й розкласти фарш
• накрити форму ще одним шаром тесту, розкотити й вийняти з форми пельмені, що вийшли
• відварити пельмені в киплячої подсоленой воді до готовності
• Приємного апетиту!