Перець фарширований "Вівсянка, Сер!"

Інгредієнти

Перець болгарський (середній) 12 шт.
Свинина 300 гр.
Яловичина 400 гр.
Томати 2 шт.
Овсянние пластівці 0,5 склянки (250 мол.)
Яйця 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Часник 2 зубчика.
Маслинове масло.
Соус "Tabasco" трохи краплі.
Білий перець 0,5 ч./ложки, паприка 1 ч/ложка, італійські трави 1 ч/ложка, васильок 1 год\ложка, сіль.
ДЛЯ СОУСУ:
Молоко 300 мол.
Сметана 20% 500 гр.
Часник 2 зубчика.
Томатна паста 3 ст/ложки.
Сіль, чорний перець.

Спосіб приготування

Перці вимити й очистити від насінь, зрізавши кришечку.
М'ясо прокрутити на м'ясорубці.
Томати обшпарити окропом, зняти з них шкірочку й нарізати кубиками.
Цибуля очистити й дрібно нарізати.
Часник измельчить.
На маслиновому маслі обсмажити цибуля, до прозорості.
Потім викласти до нього фарш і обсмажувати, постійно помішуючи.
Коли фарш небагато обсмажиться...додати до нього овсянние пластівці, томати, спеції, соус "Tabasco" і часник.
Гасити до готовності.
Далі фарш небагато остудити й розбити в нього яйця...перемішати.
Змішати молоко, сметану, томатну пасту, здрібнений часник і спеції.
Перчик фаршируємо готовим фаршем і укладаємо в каструлю...щільно друг до друга.
Потім заливаємо перці соусом...при необхідності додати в соус води...тому що перчики повинні бути прикриті.
Варимо на середньому вогні до готовності (приблизно 20 хвилин).
Потім викладаємо на тарілку 2 перчика...поливаємо зверху соусом...
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!