Пиріжки з фаршу

Інгредієнти:

• фарш із яловичини й свинини - 1 кг,
• сіль, перець,
• 1 яйце,
• гречана крупа грамів 300-400,
• чорнослив і курага грамів 100-150 разом,
• грибочки грамів 200,
• масло для жаркі - можна соняшникове, а можна й маслинове.

Спосіб приготування:

• У фарш додати яйце, сіль і перець по смаку.
• Гречку зварити, курагу й чорнослив дрібно накришити, грибочки присмажити на сковороді (я брала мариновані опеньки, але, напевно, можна й свіжі, головне - дрібно накришити й обсмажити гарненько).
• Готову гречку, чорнослив, курагу й гриби змішати - це буде начинка. Тепер беремо порцію фаршу й розгортаємо на долоньці приблизно 1 див товщиною й накладаємо начинку. Формуємо пиріжок так, щоб не було тріщин. Так із усього фаршу ми робимо пирожочки з начинкою.
• Потім обсмажуємо на сковороді (хвилин по 5), і до готовності доводимо в духовці (хвилин 15).
• Всі продукти я брала на око, головне - не переборщити із чорносливом і курагою. У м'ясний фарш можна додати ще курячий фарш, а пиріжки, що вийшли, перед жаркою обваляти в яйці й панірувальних сухарях для міцності. Приємного апетиту!