Подчеревина, запечена у фользі

Інгредієнти:

• Свиняча подчеревка 1 кг.
• Часник 1 голівка
• Лавровий лист
• Сіль
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

• Часник почистити. часточки розрізати уздовж на 2-3 частині.
• Подчеревку обмити в холодній воді й обсушити. Шкіру не зрізати. Невеликим вузьким ножем проколювати подчеревку на 2-3див. У проколи засовувати часник. Проколи робити на відстані 1,5-2див друг від друга з усіх боків, крім шкіри. Нашпиговану подчеревку з усіх боків посолити й поперчити. Взяти фольгу, по розмірі більшу, ніж наш шматок разу в 4 по ширині й разу в 2 по довжині. Покласти подчеревку в центр фольги шкуркою долілиць і щільно обкласти з усіх боків лавровим листом. Закрити фольгу до верху із всіх боків. Якщо фольга тонка - загорнути у два шари фольги.
• Поставити на лист у розігріту духовку на 45-50 хвилин. Вийняти, дати охолонути не розвертаючи. Відрізати шматок для поточного користування, інше сховати в морозилку й діставати в міру потреби :)
• Зібраний з фольги смалець іде першим - просто розкішні бутерброди виходять :).