Порібнини (слишь, молодий баранчик, ВАХ!) і овочева подушка для нього (від мене...)

Інгредієнти

• Порібнини (баранина)
• Цибуля - багато
• Часник - багато
• Вино - у мене яке було... а було сливове
• Приправи улюблені, я взяла хмелі-сунели
• ОВОЧІ: картопля, морква, цибуля, корінь селери, кабачок і ін.

Спосіб приготування

• Порібнини порізати на окремі ребра? ребрини? або як там?
• Цибуля - чим більше, тим краще - порізати крупно.
• Порібнини й цибуля прямо так брутально перемісити руками, щоб цибуля сік пустила, щоб усі тремтіли від страху перед вами...
• Порібнини із цибулею залити вином і залишити на ніч у холодильнику.
• Далі ці самі порібнини вийняти з маринаду й злегка обсушити на паперових полотенечках... Маринад можете списати - ВСІ! - зробив свою справу! викинули...
• Розігріваємо нейтральне рослинне масло (значить без заходу) і обсмажуємо порібнини із двох сторін до скоринки. Приправляємо хмели-сунели.
• Овочі моєму, чистимо й нарізаємо кубиками... Обсмажуємо дуже недовго. Тепер треба їх приправити: сіль, перець і... приправи беремо по смаку. Я використовую улюблені сухі трави (благо, у саду ростуть!)
• У мішок для запікання (або глиняну форму, що ще краще!) кладемо овочі, порібнини й багато рубаного часнику - і запікаємо до готовності...
• Вах! Який смак!