ПОВАРСКИЕ КОТЛЕТИ "РАКЕТА"

Інгредієнти

• 500 г свинини
• 100-120 г вершкового масла
• сіль
• перець
• зелень кропу
• 2 яйця
• 150 г борошна
• товчені сухарі
• рослинне масло

Спосіб приготування

• Зі свинини нарізати порціонні шматки, злегка відбити.
• Вершкове масло посолити, додати перець і растертую зелень кропу.
• У середину шматка м'яса покласти вершкову масу, що вийшла, завбільшки з волоський горіх, акуратно загорнути рулетом.
• Розбити яйця в миску, збити.
• Обваляти кожний рулет у яйці, потім у борошні, ще раз у яйці й у товчених сухарях.
• Покласти в холодильник на 30 хв.
• Обсмажити рулети в киплячому маслі.