просто ГЮВЕЧ

Інгредієнти

• шматок свинячої корейки 1 кг,
• кольорова капуста 1 качан (не великий),
• баклажани 2 шт,
• помідори 3 шт,
• перець болгарський 2 шт,
• цибуля ріпчастий 3 шт,
• часник 1 голівка,
• перець гострий 1 шт,
• приправа для свинини,
• томатний сік,
• біле вино,
• іспанська глиняна каструля.

Спосіб приготування

• Те, що це блюдо називається "гювеч" я довідалася вже після того, як я його приготувала, а сімейство з більшим задоволенням з'їло. А почалося все в отличнейшего шматка парного м'яса свининки, що привезли нам із села. І були залишки осінніх овочів. Я вирішила вудити двох зайців: для хлопчиків приготувати м'ясо, ну й себе не забути з овочами. Із цієї причини картоплі немає. Якщо хочете, Ви для себе додайте.
• Підготовлене м'ясо посипати з усіх боків приправою й викласти в глиняну каструлю, залишити помариноваться поки займаєтеся овочами.
• Кольорову капусту розібрати на суцвіття й довести до напівготовності (я робила це в микроволновке). Овочі обробити й нарізати великими шматками. Часник очистити й злегка роздавити ножем. Гострий перець помити й залишити цілим, при бажанні видалити насіння.
• Викладаємо до м'яса овочі: цибуля, часник, перець гострий, капусту, баклажани, перець болгарський, помідори. Зверху посипаємо приправами й додаємо при бажанні лавровий лист. Заливаємо білим вином і томатним соком ***у мене залишався розсіл від консервованих помідорів із цибулею***. Запікаємо в духовці до готовності м'яса приблизно 1-1.5 години.