Пряна, ніжна баранина, запеченнная з помідорами.

Інгредієнти

• Баранина - 1,5 кг.,
• Йогурт - 150 мол.,
• Імбир (корінь) - 3 див.,
• Часник - 2-3 зубчика,
• Кинза - 0,5 пучка,
• Помідори - 5 шт.,
• Орегано сушений,
• Маслинове масло - 2-3 ст.л.,
• Перець чилі - щіпка,
• Перець чорний мелений,
• Сіль.

Спосіб приготування

• Баранину вимити, обсушити й нарізати на шматки шириною в 2,3-3 див.
• Імбир очистити від шкірки, натерти на тертці. Часник очистити й нарізати тонкими скибочками. Кинзу вимити, обсушити й измельчить.
• Змішати йогурт із імбиром, часником, кинзой, чилі, чорним перцем і зіллю. Натерти м'ясо сумішшю, що вийшла, загорнути у фольгу й помістити в холодильник на 2-3 год, а краще на ніч.
• Окремо приготувати помідори. Розігріти духовку до 180 °С. Помідори вимити й розрізати навпіл. Невисоку форму для запікання змазати 0,5 ст. л. маслинового масла, покласти в неї помідори зрізом нагору, посипати орегано. Готовити в духовці 10-15 хвилин. Готові помідори відкласти в окремий посуд, я потім накрила їх зверху харчовою плівкою. Духовку не виключати.
• Форму змазати маслиновим маслом, що залишилося, укласти в неї м'ясо. Запікати 1 год, поки маринад не утворить коричневу скоринку.
• Подавати з помідорами.