Рулети фаршировонние.

Інгредієнти

• 5 - 6 ескалопів
• 5 - 6 бекону або свинячого сала смужкою 2 х 15 див (можна нарізку)
• 200 - 300 г печериць
• сіль, перець по смаку
• масло рослинне
• кулінарна або сувора нитка

Спосіб приготування

• Гриби порізати й обсмажити на рослинному маслі.
• Відбити ескалоп (через целофановий пакет) як можна
• тонше посолити, поперчити й покласти посередині шматка
• приготовлений фарш.
• Загорнути фарш в ескалоп так, щоб вийшов
• приплющена куля.
• Відрізати смужку свинячого сала шириною 2 див і довжиною
• 15 див і обернути її навколо м'ясної кулі - рулету.
• Взяти досить довгу сувору нитку й підвести
• її під рулет.
• Потім кілька разів перетягнути ниткою рулет так, щоб
• вийшла « квітка», ширина «пелюстків» якого
• повинна становити 1,5 - 2 див.
• Рулети приготувати на парі або обсмажити на сковороді
• під кришкою.
• Подавати з овочами й соусом.
• У рулет можна покласти будь-яку начинку,
• на ваше бажання.
• Замість ескалопів можна взяти будь-яке інше м'ясо.
• З курячої купки й копченого бекону, теж смачно.